Le Champagne Egly-Ouriet "Les Prémices" est une cuvée de qualité qui incarne parfaitement le savoir-faire du domaine familial Egly-Ouriet. Issu de grands crus de la Montagne de Reims, il est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage phare du domaine. Avec cette cuvée, le vigneron se distingue par son approche qualitative à chaque étape de la production, en travaillant sur des raisins de grande maturité et en optant pour des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement.
Le nom "Les Prémices" fait référence à la première récolte du domaine sous cette cuvée spécifique, soulignant l’envie de proposer un champagne à la fois élégant et accessible, tout en préservant l’excellence qui fait la réputation de la maison Egly-Ouriet.
Dégustation :
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Robe : Robe brillante, jaune pâle avec des reflets dorés et une mousse délicate.
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Nez : Nez expressif et frais, avec des arômes de fruits blancs (poire, pomme verte), agrémentés de nuances florales et légèrement citronnées. On note également des touches délicates de noisette et de brioche, apportées par un léger vieillissement sur lattes.
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Bouche : La bouche est d’une grande fraîcheur et d’une belle vivacité, avec une texture soyeuse et une effervescence fine. Les saveurs fruitées se mêlent à des touches plus minérales, donnant au champagne une belle équilibre et une grande finesse.
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Finale : La finale est longue et élégante, sur des notes de pomme verte et de zestes d'agrumes.
Accords Mets et Vins :
Le Champagne Egly-Ouriet "Les Prémices" est un champagne polyvalent, qui peut être dégusté aussi bien en apéritif qu’accompagné de plats légers. Il s'accorde avec une grande variété de mets, notamment :
- Apéritifs raffinés (toast de foie gras, tartare de saumon).
- Fruits de mer (huîtres, crevettes, langoustines).
- Viandes blanches grillées ou en sauce légère.
- Salades fraîches avec vinaigrette citronnée.
- Fromages frais (chèvre, ricotta) ou fromages à pâte molle (brie, camembert).
