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Appellation : Les Damodes
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Millésime : 2021
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Cépage : 100% Pinot Noir
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Région : Bourgogne, France
Dégustation : Ce vin se dévoile avec une belle robe rubis éclatante. Le nez offre un bouquet aromatique riche, mêlant des notes de fruits rouges frais, de fleurs délicates et d'épices. En bouche, il se révèle tout en élégance, avec des tannins fins et une acidité bien intégrée qui apporte une fraîcheur agréable. La finale est persistante, marquée par des nuances de cerise et de sous-bois.
Accords Mets & Vins : À savourer avec :
- Canard rôti aux cerises
- Viande rouge en sauce
- Risotto aux champignons
- Fromages affinés comme le Brie ou le Chaource
Conservation : À déguster dès maintenant ou à conserver en cave pendant 5 à 10 ans pour apprécier son potentiel d'évolution.
