2017 Domaine Henri Gouges Clos des Porrets Monopole

Nom : Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Porrets
Producteur : Domaine Henri Gouges
Millésime : 2017
Appellation : Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Région : Côte de Nuits, Bourgogne, France
Cépage : Pinot Noir

Caractéristiques du Vin :

• Robe : Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Porrets 2017 présente une robe rouge rubis profonde, aux reflets violacés, évoquant un vin jeune et concentré. Sa brillance et sa clarté témoignent d’une vinification précise et d’une attention particulière au respect du terroir. Ce vin dévoile une robe dense qui annonce la puissance et la richesse de ce 1er Cru.

• Nez : Le nez est immédiat et très expressif, avec une belle intensité fruitée. Des arômes de fruits noirs mûrs, tels que le cassis, la cerise noire, et la mûre, dominent le bouquet, accompagnés de notes subtiles de violette et de rose. L’élevage en fût de chêne offre des nuances de vanille, de réglisse, de cacao et de bois toasté, parfaitement intégrées dans l’ensemble. Des touches épicées de poivre, de clou de girofle, ainsi qu’un léger parfum de sous-bois apportent de la profondeur et de la complexité à ce nez déjà très séduisant.

• Bouche : En bouche, ce vin est riche, structuré et élégant, avec une belle texture tannique. Les tanins sont fins, mûrs et bien intégrés, offrant une sensation veloutée tout en apportant de la profondeur. Les saveurs de fruits noirs se poursuivent en bouche, complétées par des notes d’épices et de réglisse. L’acidité est fraîche et bien équilibrée, apportant de la tension et de la vivacité au vin. Ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru est caractérisé par une belle longueur en bouche, où les arômes fruités, épicés et boisés se prolongent de manière agréable.

• Longueur : La finale est longue et persistante, marquée par une belle intensité de fruits noirs, de notes épicées (poivre et réglisse), et une touche de bois légèrement toasté. Une légère minéralité se fait sentir en fin de bouche, témoignage de la qualité du terroir du Clos des Porrets.

Conservation et Potentiel de Garde :

• Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Porrets 2017 a un excellent potentiel de garde. Ce millésime, bien que déjà équilibré et agréable à boire, a encore un grand potentiel d’évolution. Il peut être conservé pendant 10 à 15 ans, voire plus, dans des conditions de cave optimales. Les tanins et l’acidité de ce vin lui permettent de se bonifier avec le temps, offrant une plus grande complexité et profondeur à mesure que les arômes se développent.

• Pour une dégustation optimale, il est recommandé de laisser vieillir ce vin encore quelques années, ou de le carafer avant de le servir pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement.

Accords Mets et Vins :

• Viandes : Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Porrets 2017 s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de boeuf, une côte de veau ou un magret de canard rôti. Ce vin se marie également avec des viandes en sauce, comme un coq au vin ou un boeuf bourguignon, où les arômes épicés et la structure du vin s’harmoniseront avec les saveurs profondes des plats.

• Plats raffinés : Ce vin se marie aussi avec des plats plus raffinés à base de champignons, tels qu’un risotto aux cèpes, une tarte aux champignons sauvages ou des tartines de champignons grillés. Il peut également accompagner des viandes de gibier, comme un lièvre à la royale ou des côtelettes de chevreuil.

• Fromages : Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Porrets 2017 se marie bien avec des fromages affinés, comme un comté, un brie de Meaux ou encore un Epoisses. Il peut aussi être servi avec des fromages à pâte persillée, tels que le roquefort ou le bleu de Bresse.

Notes et Critiques :

• Robert Parker : 92-94/100
• Allen Meadows (Burghound) : 94/100
• Wine Advocate : 93/100
• Decanter : 94/100