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Appellation : Ajaccio
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Millésime : 2020
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Cépages : Sciaccarellu, Niellucciu
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Région : Corse, France
Dégustation : Le Chioso Novo se présente avec une robe rouge rubis éclatante. Au nez, il dévoile un bouquet riche en arômes de fruits rouges frais, notamment la cerise et la fraise, accompagné de notes florales et d’épices délicates. En bouche, l’attaque est franche et harmonieuse, avec des tannins soyeux et une belle acidité. La finale est persistante, laissant apparaître des nuances minérales et un subtil parfum de garrigue.
Accords Mets & Vins : Idéal pour accompagner :
- Viandes blanches grillées ou rôties
- Pâtes aux sauces méditerranéennes
- Plats corses comme le veau aux olives
- Fromages affinés, comme le brocciu ou le fromage de chèvre
