Produit dans l'appellation Châteauneuf-du-Pape de la région viticole du Rhône en France. Il est élaboré par le domaine Clos du Mont Olivet.
Ce vin est issu d'un assemblage de cépages blancs traditionnels de la région, principalement le Grenache Blanc, la Clairette et le Roussanne. Il présente une robe jaune pâle avec des reflets verts. Au nez, il dégage des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits exotiques, ainsi que des notes minérales et épicées.
En bouche, le Châteauneuf-du-Pape Clos du Mont Olivet blanc est un vin frais, élégant et équilibré, avec une belle acidité et une texture crémeuse. Il offre des saveurs de fruits blancs et jaunes, ainsi que des notes de miel et de noisette en finale.
Ce vin se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, des fromages de chèvre et des plats à base de volaille. Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius.
La particularité de ce vin réside dans sa production artisanale et respectueuse de l'environnement. Les vignes sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, sans utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques. Les raisins sont récoltés à la main et triés minutieusement avant d'être vinifiés de manière traditionnelle.
