Bereche et Fils Brut Reserve

• Couleur : Jaune pâle, avec de légers reflets dorés
• Bulles : Bulles fines et persistantes
• Nez : Aromatique, sur des notes de fruits frais (pomme verte, agrumes) et des touches plus complexes de brioche, noisettes et de légères nuances florales (fleurs blanches).
• Bouche : Fraîche et vivace avec une belle structure. Des arômes de fruits croquants (poire, agrumes), soutenus par une minéralité présente et une texture soyeuse. Une finale nette et longue, avec des touches de noisette et de levure.

Cépages

• Principalement :
  • Pinot Noir (environ 40–50%)
  • Pinot Meunier (environ 30–40%)
  • Chardonnay (environ 10–20%)

Vinification

• Méthode : Vinification traditionnelle en cuve inox, fermentation malolactique généralement effectuée pour plus de rondeur.
• Elevage : Sur lies pendant une période de 24 à 36 mois, selon la cuvée, avant le dégorgement.
• Dosage : Brut, donc généralement moins de 6g/L de sucre ajouté.

Accords Mets et Vins

• Idéal pour : Apéritifs, fruits de mer, poissons grillés, sushis, fromages frais (type chèvre ou brie), ou des plats légers.