Le Domaine Bruno Clair est un domaine prestigieux de la Côte de Nuits, situé à Marsannay, au nord de la Côte de Beaune. Fondé dans les années 1970, il a su se faire un nom grâce à des vins de grande qualité, respectueux du terroir bourguignon. Bruno Clair, actuellement à la tête du domaine, met un point d’honneur à produire des vins authentiques, équilibrés et d’une grande précision.
Le domaine possède des vignes en grands crus, premiers crus, ainsi que des appellations village comme Marsannay, où il élabore des cuvées subtiles qui reflètent la diversité des terroirs de cette région.
Robe :
- Une robe d'un rouge intense, presque pourpre, avec des reflets violacés qui témoignent de la jeunesse du vin. La robe est dense et brillante, montrant une belle profondeur et une concentration de couleur typique des grands crus de la Côte de Nuits.
Nez :
- Un nez d'une grande complexité, où se mêlent des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise noire), des touches de violette et de rose fanée, typiques des grands terroirs de Chambolle-Musigny. On trouve également des notes épicées (poivre noir, clou de girofle), ainsi que des nuances boisées (cacao, torréfaction) provenant de l’élevage en fût. Le tout est accompagné d’une touche de minéralité et de terre humide, signature de ce terroir unique.
Bouche :
- En bouche, le Bonnes-Mares 2022 du Domaine Bruno Clair se distingue par une structure impressionnante, mais parfaitement équilibrée. Les tannins sont puissants, mais soyeux, donnant une texture veloutée et une longueur magnifique. Les arômes de fruits noirs, bien mûrs, se mêlent à des touches épicées et une subtile note de chêne grillé. La bouche est très expressive, marquée par une belle minéralité et une certaine fraîcheur, qui équilibre la richesse du vin. La finale est longue, persistante et d’une grande précision, avec des notes de fruits noirs et d'épices qui restent en bouche longtemps.
Potentiel de garde :
- Le Bonnes-Mares 2022 est un vin de garde par excellence. Bien qu’il soit déjà accessible dans sa jeunesse, sa structure et sa complexité lui permettront de se bonifier avec le temps. Il pourra être dégusté entre 8 et 15 ans, voire plus, pour apprécier toute l’évolution du vin et la richesse de ce grand cru.
Accords mets et vins :
Le Bonnes-Mares 2022 est un vin qui se marie magnifiquement avec des mets raffinés et des plats riches et complexes. Voici quelques suggestions :
Viandes :
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Viandes rouges grillées ou rôties : filet de bœuf, côte de veau.
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Viandes en sauce : boeuf bourguignon, canard aux cerises, agneau rôti.
Fromages :
- Fromages affinés à pâte dure comme le Comté, le Gruyère ou un Époisses.
- Fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux ou le Coulommiers.
Cuisine :
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Cuisine bourguignonne traditionnelle, telle que coq au vin ou escargots de Bourgogne.
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Risotto aux cèpes ou tartare de bœuf pour les plus audacieux.
