Le Champagne Egly-Ouriet Grand Cru Brut Millésime 2015 est une cuvée exceptionnelle issue des grands terroirs de la Montagne de Reims, un des crus les plus prestigieux de la Champagne. Ce millésime 2015 incarne à la perfection le savoir-faire de la maison Egly-Ouriet, qui travaille avec des vignes âgées de plus de 40 ans, cultivées selon des principes viticoles durables et en conversion vers l’agriculture biologique.
Le 2015 est un millésime marquant pour la maison, caractérisé par un climat chaud et une maturation optimale des raisins, offrant une grande concentration de saveurs et une structure remarquable. Le Pinot Noir, cépage principal du domaine, donne à cette cuvée sa puissance et sa profondeur, tandis que le Chardonnay apporte une touche de fraîcheur et de finesse. Le vieillissement prolongé de cette cuvée (minimum 5 ans sur lies) confère au vin une complexité aromatique rare.
Dégustation :
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Robe : Jaune doré intense, brillante, avec des bulles fines et persistantes.
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Nez : Le nez est riche et complexe, dévoilant des arômes de fruits mûrs (pêche jaune, abricot) et de fruits secs (noisette, amande), avec une touche de brioche et de pain grillé. Des notes subtiles de cire d'abeille, de beurre frais et d'épices (vanille, zeste de citron) se révèlent au fur et à mesure de l'aération.
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Bouche : La bouche est ample, généreuse et structurée, avec une belle intensité. L'attaque est franche et vive, suivie par une évolution ronde et crémeuse. Les arômes fruités et briochés se mêlent à des touches de caramel et de noix grillées, créant une sensation d’harmonie et de complexité. Le Pinot Noir apporte une belle profondeur, tandis que le Chardonnay confère une fraîcheur qui équilibre parfaitement la richesse du vin.
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Finale : Longue et élégante, avec une minéralité bien présente et une légère touche d'épices et de fruits confits, qui prolonge l'expérience gustative de manière raffinée.
Accords Mets et Vins :
Le Champagne Egly-Ouriet Grand Cru Brut Millésime 2015 est une cuvée de grande classe, qui se marie à merveille avec des mets gastronomiques raffinés :
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Fruits de mer : Huîtres, langoustines grillées, carpaccio de Saint-Jacques.
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Foie gras : Poêlé, en terrine, ou accompagné d’un chutney de fruits.
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Viandes blanches : Poulet de Bresse rôti, pintade en sauce, ou dinde farcie.
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Fromages : Fromages affinés tels que le Comté, le Brie de Meaux, ou le Chèvre affiné.
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Desserts : Tarte Tatin, millefeuille à la vanille, ou desserts à base de fruits confits (pêche, abricot).
