Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Les Fourneaux" du Domaine Simon Bize est un vin rouge produit à partir de raisins provenant d'une parcelle de vignes de 0,4 hectare située dans le climat "Les Fourneaux". Ce climat est situé à l'ouest de l'appellation, sur un sol argilo-calcaire et marneux.
Les raisins sont vinifiés dans des cuves en bois ouvertes, avec une macération pré fermentaire à froid. Le vin est élevé pendant environ 18 mois en fûts de chêne français, dont environ 50% sont neufs.
Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Les Fourneaux" est un vin élégant et raffiné, avec des arômes de fruits rouges et noirs, de fleurs, d'épices et de notes boisées subtiles. En bouche, le vin est structuré et équilibré, avec des tanins fins et une acidité vive. Le vin peut être apprécié dans sa jeunesse, mais il a également un potentiel de garde important pouvant aller jusqu'à 10 à 15 ans dans de bonnes conditions de conservation.
Rouge
Savigny-lès-beaune
Simon Bize
Bourgogne
France
