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Appellation : Les Damodes
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Millésime : 2020
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Cépage : 100% Pinot Noir
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Région : Bourgogne, France
Dégustation : Le vin s'ouvre sur une robe rubis profonde. Au nez, il offre un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de violettes et d’épices subtiles. En bouche, la texture est soyeuse avec des tannins fins et bien intégrés, accompagnés d'une belle acidité qui confère une fraîcheur agréable. La finale est longue et élégante, révélant des notes de cerise noire et de sous-bois.
Accords Mets & Vins : Idéal pour accompagner :
- Magret de canard aux fruits
- Viande rouge grillée
- Risotto aux champignons
- Fromages affinés (comme un Comté ou un Saint-Nectaire)
Conservation : À déguster dès maintenant ou à conserver en cave pendant 5 à 10 ans pour apprécier son évolution.
