Delamotte La Cuvée est le champagne phare de la maison Delamotte, l’une des plus anciennes maisons de Champagne, fondée en 1760. Ce brut non millésimé est une véritable signature de la maison, représentant le style et l’élégance caractéristiques de Delamotte. Il est élaboré à partir d’un assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, avec une majorité de Chardonnay, le cépage phare de la maison, cultivé principalement dans les grands terroirs de la Montagne de Reims et la Côte des Blancs.
Avec un vieillissement d'environ 3 ans sur lies, Delamotte La Cuvée est un champagne qui allie la fraîcheur et la finesse du Chardonnay avec la structure et la complexité apportées par les Pinots. Son dosage de 7 g/L en fait un champagne brut, parfaitement équilibré et accessible, adapté à de nombreuses occasions.
Dégustation :
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Robe : Il présente une robe dorée brillante, avec des bulles fines et régulières, signe d’un bon vieillissement en cave.
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Nez : Le nez est élégant et expressif, avec des arômes de fruits frais tels que la poire et la pomme verte, accompagnés de touches florales délicates (fleur d'acacia) et de notes légèrement briochées, caractéristiques du vieillissement sur lies.
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Bouche : La bouche est vive et fraîche, avec une belle attaque. Les arômes fruités se prolongent, et des touches de miel, de pain grillé et de noisette se révèlent au fur et à mesure. La texture est fine, ronde et équilibrée, et la finale est nette, avec une belle persistance aromatique.
