Claude Dugat

2018 Claude Dugat Gevrey-Chambertin

120,00€

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Nom : Gevrey-Chambertin
Producteur : Claude Dugat
Millésime : 2018
Appellation : Gevrey-Chambertin
Région : Côte de Nuits, Bourgogne, France
Cépage : Pinot Noir 


Caractéristiques du Vin :

  • Robe : La robe du Gevrey-Chambertin 2018 est d’un rouge profond, avec des reflets grenat et une certaine brillance qui met en valeur sa jeunesse et sa concentration. Cette couleur intense laisse présager un vin structuré et riche en arômes.

  • Nez : Le nez est expressif et élégant, avec des arômes primaires de fruits noirs mûrs tels que le cassis, la cerise noire, la mûre et une touche de framboise, qui sont caractéristiques de la région de Gevrey-Chambertin. Le vin révèle aussi des notes épicées complexes (poivre noir, réglisse) ainsi que des touches plus subtiles de sous-bois, de tabac et de cuir. Un léger bois vanillé et des notes toastées témoignent de l’élevage en fût de chêne, apportant à l’ensemble une profondeur et une dimension supplémentaire.

  • Bouche : En bouche, le Gevrey-Chambertin 2018 se présente avec une grande structure, soutenue par des tanins fins et soyeux qui apportent une texture veloutée. Le fruité est à la fois intense et délicat, avec des saveurs de fruits noirs mûrs qui se marient parfaitement avec les nuances épicées et boisées. L’acidité est bien présente, apportant une belle fraîcheur et un équilibre agréable. La bouche est ronde et harmonieuse, avec une bonne concentration et une sensation de profondeur. La longueur en bouche est remarquable, avec des notes de fruits mûrs et une touche minérale.

  • Longueur : La finale est longue et persistante, marquée par des arômes de fruits noirs, des épices et une légère touche boisée. La minéralité discrète de ce Gevrey-Chambertin donne à la finale une sensation de pureté et de fraîcheur. L’équilibre global est très réussi, et le vin se prolonge agréablement en bouche, offrant une belle promesse pour le vieillissement.


Conservation et Potentiel de Garde :

  • Le Gevrey-Chambertin 2018 est un vin avec un excellent potentiel de garde. Bien que déjà agréable à boire, il pourra se bonifier avec le temps. Ce millésime, riche et concentré, peut être conservé pendant 10 à 15 ans, voire plus, en fonction des conditions de stockage.

  • Il est conseillé de le stocker dans une cave fraîche et stable, à une température comprise entre 12°C et 15°C, à l’abri de la lumière et des variations de température pour permettre au vin d’évoluer dans de bonnes conditions.


Accords Mets et Vins :

  • Viandes : Le Gevrey-Chambertin 2018 est un excellent choix pour accompagner des viandes rouges, comme un filet de boeuf grillé, une côte de veau ou des magrets de canard. Il se marie aussi parfaitement avec des viandes en sauce, telles qu’un boeuf bourguignon ou un coq au vin.

  • Plats raffinés : Ce vin peut accompagner des plats plus complexes, comme un risotto aux champignons, des tartines de cèpes ou une salade de canard aux fruits. Il se prête également à des plats plus légers mais savoureux, comme un gratin dauphinois ou des pâtes aux morilles.

  • Fromages : Le Gevrey-Chambertin 2018 est un excellent compagnon pour des fromages affinés, tels qu’un comté affiné, un brie de Meaux, ou des fromages de chèvre. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte persillée, comme le roquefort ou le bleu de Bresse.

Variante:

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