Cristal 2008 de Louis Roederer est le fruit d’un assemblage de 60% de pinot noir et de 40% de chardonnay.
Dégustation
Nez
Dans une harmonie et une complexité parfaite, Cristal 2008 se découvre sur un bouquet intense dans lequel les arômes d’agrumes confits laissent place aux notes gourmandes de poire et d’amande, réhaussé de délicates senteurs de torréfaction.
Bouche
Immense et d’une grande puissance, l’attaque livre toute la force du terroir calcaire qui donne cette profondeur et cette concentration saline témoignant de l’empreinte de la craie. Le toucher affiche cette sensation d’étoffe inimitable flattant le palais d’une impression de douceur aux saveurs de liqueur. Tendue par une brillante acidité, la bouche s’étire avec superbe dans la pureté d’une finale pleine de fraîcheur laissant cette impression persistante de salinité délicieuse. Avec ce Cristal 2008, Louis Roederer signe la réalisation de l’un des plus grands chefs-d’œuvre de la maison, à l’instar de l’excellent millésime 2002.
