Le Bâtard-Montrachet 2010 du Domaine Leflaive est un vin d'exception, issu de l'une des plus prestigieuses appellations de la Côte de Beaune. Ce grand cru blanc est élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui révèle toute sa noblesse sur ce terroir unique, entre les villages de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet.
Le 2010 est un millésime particulièrement apprécié, avec une très belle fraîcheur et une belle complexité aromatique. Ce vin possède un équilibre parfait entre puissance, richesse et finesse, typiques du Bâtard-Montrachet. Il combine des arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et des touches délicates de noisette et de beurre, le tout avec une minéralité fine et une longueur exceptionnelle.
Caractéristiques du produit :
Terroir et Vinification :
Le Bâtard-Montrachet est l’un des plus grands crus de la Côte de Beaune, et son terroir exceptionnel contribue à la qualité exceptionnelle de ce vin. Les vignes, cultivées en biodynamie au Domaine Leflaive, bénéficient d’un sol argilo-calcaire qui permet au Chardonnay de s’exprimer pleinement. La vendange est manuelle et triée avec soin pour ne garder que les meilleurs raisins.
La vinification se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve (environ 25 à 30%), ce qui apporte une légère touche boisée tout en préservant la pureté du fruit. Le vin subit une fermentation malolactique complète, ce qui lui confère sa rondeur et sa texture crémeuse. Il est ensuite élevé pendant environ 12 à 15 mois sur ses lies fines, ce qui lui permet de développer une grande complexité.
Accords Mets et Vins :
Le Bâtard-Montrachet 2010 est un vin qui se marie parfaitement avec des mets raffinés et de grande qualité, tels que :
- Poissons nobles (sole, turbot, bar) en sauce beurre blanc
- Crustacés (homard, langoustines)
- Volaille en sauce (poulet rôti au beurre, pintade)
