Nom du vin : Les Chamois du Paradis
Domaine : Anne et Jean-François Ganevat
Appellation : Côtes du Jura
Région : Jura, France
Millésime : 2018
Caractéristiques du Vin :
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Cépages : 100% Chardonnay
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Élevage : En fût de chêne, avec un vieillissement sur lies pour développer la complexité et la texture.
Dégustation :
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Robe : Couleur or pâle avec des reflets brillants.
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Nez : Bouquet aromatique riche, mêlant des arômes de fruits à chair blanche (pomme, poire), de fleurs blanches, et des notes minérales, accompagnées d'une subtile touche de beurre et de noisette.
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Bouche : Structurée et élégante, avec une belle acidité. La texture est crémeuse, révélant des arômes de fruits mûrs et une finale longue et fraîche, marquée par une belle minéralité.
Accords Mets & Vins :
- Idéal avec des fruits de mer, des poissons grillés, ou des plats à base de volaille.
- Parfait pour accompagner des fromages frais ou légèrement affinés.
