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Robe : Le Bourgogne Aligoté 2015 de Alexandra Couvreur dévoile une robe brillante, jaune pâle, avec des reflets dorés. La couleur est vive et nette, offrant une belle luminosité qui attire l'œil et annonce un vin frais et agréable.
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Nez : Le nez est net et expressif, avec une belle fraîcheur qui caractérise le cépage Aligoté. On y trouve des arômes de fruits blancs tels que la pomme verte, la poire et des touches d'agrume comme le citron et le pamplemousse. Des notes florales légères, rappelant la fleur de vigne et le muguet, apportent de la délicatesse. Un léger côté minéral, typique des grands terroirs bourguignons, ajoute une touche de fraîcheur et de complexité.
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Bouche : En bouche, le Bourgogne Aligoté 2015 se distingue par sa vivacité et sa fraîcheur. L'attaque est franche et nette, avec une acidité qui dynamise le vin et lui donne une belle tension. Les arômes de fruits blancs et d'agrumes se retrouvent en bouche, accompagnés d'une texture légèrement crayeuse, caractéristique des terroirs calcaires de Bourgogne. Le vin est léger et bien équilibré, avec une sensation de pureté et de fraîcheur en finale. La bouche est agréable, avec une belle longueur, où la minéralité et l’acidité laissent une impression de vivacité.
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Longueur : La finale est nette, fraîche et persistante, marquée par des notes de fruits croquants et une subtile salinité, avec un léger retour sur la minéralité, caractéristique de l’Aligoté cultivé sur des sols calcaires.
