Le Domaine Bruno Clair est un domaine prestigieux de la Côte de Nuits, situé à Marsannay, au nord de la Côte de Beaune. Fondé dans les années 1970, il a su se faire un nom grâce à des vins de grande qualité, respectueux du terroir bourguignon. Bruno Clair, actuellement à la tête du domaine, met un point d’honneur à produire des vins authentiques, équilibrés et d’une grande précision.
Le domaine possède des vignes en grands crus, premiers crus, ainsi que des appellations village comme Marsannay, où il élabore des cuvées subtiles qui reflètent la diversité des terroirs de cette région.
Robe :
- Une robe rouge profond, brillante, avec des nuances pourpres et des reflets violets, typiques du Pinot Noir jeune.
Nez :
- Un nez complexe et élégant, dominé par des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, cerise noire, mûre), des touches de violette, et des notes épicées (poivre, clou de girofle). Avec l'aération, on perçoit aussi des nuances boisées subtiles, apportées par l'élevage en fût de chêne, et des touches délicates de sous-bois.
Bouche :
- En bouche, ce Gevrey-Chambertin 2022 offre une belle structure tannique, les tannins sont fins et bien intégrés, apportant une texture veloutée. Le fruit est éclatant, avec des saveurs de fruits noirs juteux, légèrement confits, accompagnés d’une belle fraîcheur. L’élevage en fût donne de la profondeur au vin, avec des notes boisées et épicées qui se mêlent harmonieusement aux arômes de fruits. La finale est longue et persistante, marquée par une belle minéralité et une légère touche de réglisse.
Potentiel de garde :
- Ce Gevrey-Chambertin 2022 peut être dégusté jeune pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes fruités, mais il pourra également vieillir pendant 8 à 12 ans, voire plus, et se bonifiera avec le temps, gagnant en complexité.
Accords mets et vins :
Le Gevrey-Chambertin 2022 du Domaine Bruno Clair s’accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux, tels que :
Viandes :
- Viandes rouges grillées ou rôties, comme un côte de bœuf, un magret de canard ou un tournedos de bœuf.
- Plats en sauce comme un boeuf bourguignon ou un daube de bœuf.
Fromages :
- Fromages de caractère tels que le comté, le brie de Meaux, ou un Epoisses.
Cuisine :
- Plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes ou une tarte aux champignons.
- Cuisine bourguignonne traditionnelle, comme une fondue bourguignonne ou un œuf cocotte.
